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La cocina de El Figón de Montemar es sincera, contundente y de clara significación española. Con más de 50 platos diferentes de gran calidad y un precio ajustado. Entre ellos una buena variedad de Ensaladas, Verdura Brasa, Entrantes variados, Revueltos, e Ibéricos de alta calidad.
El guiso especial de cada día; Lunes Cocido, Martes Lentejas, Miércoles Fabada, Jueves Berza Andaluza y Viernes Garbanzos con Bacalao, son los platos más celebrados.
Los platos estrella son sus Croquetas Caseras, toda una creación de Manoli, el Cordero Lechal y el Bacalao. El Rabo de Toro, Los Callos Madrileños y Los Salteados. El buen Solomillo, las Chuletitas de Cordero Lechal y un largo etcétera entre las carnes. Tampoco falta buena materia en capítulo de mar como Merluza, Rape o Chipirones en su Tinta. Los postres, todos caseros, y de gran factura.
La bodega, bien surtida y acorde con la calidad del establecimiento. Dispone de variedad de caldos, de las más destacadas Denominaciones de Origen de la geografía española.